Mouhalabieh

Ingrédients

• 250 ml de lait
• 30 g de sucre
• 20 g de maïzena
• 1 cs d’extrait de fleurs d’oranger
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1 cc d’eau de rose

Pour le sirop

• 2 cs de sucre
• 30 ml d’eau
• 1 /2 cc d’eau de rose

Préparation

1. Préparez le mouhalabieh en ajoutant tous les ingrédients dans une petite casserole.
2. Ceux-ci doivent être froid afin de délayer correctement la maïzena.
3. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
4. Faites chauffer la casserole à plein feux tout en remuant constamment.
5. Dès la première ébullition, baissez le feu de moitié et continuer à remuer pendant 1 minute.
6. Une fois la préparation épaissie, retirez du feu.
7. transférez directement dans des petits moules ou dans des coupelles à dessert.
8. Placez au frigo pendant minimum 2h afin que la préparation prenne complètement et que le dessert soit bien ferme.
9. Préparation du sirop de rose : mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition. Coupez le feu et laissez refroidir.
10. Pour servir, démoulez les mouhalabieh et nappez-les d’un peu de sirop de rose ainsi que quelques éclats de pistaches.